在Mac上將檔案編碼預設為UTF-8 的方法

本篇介紹如何在 Mac OS X 或 Linux 中使用 iconv 指令轉換 Big5 與 UTF8 等文字編碼，解決開啟文字檔產生亂碼的問題。 有時候使用一般的編輯器開啟文字檔（*.txt 或 *.html 等）時，如果文字的編碼不正確，就會出現一大堆亂碼。

幾年前Linux上的Console都改為預設UTF-8，Mac OSX在10.6之後也跟進，也就是說：除了Windows之外，其他平台的繁體中文語系都預設為UTF-8，而不是彆腳的Big5。

因為常常會收到簡體中文的文件檔，但 Mac 預設沒有辦法開啟 GBK 的編碼文件，好在 Mac 好用的地方就是在於他是 Unix 系統內建了許多好用的工具

How can I convert multiple files to UTF-8 encoding using *nix command line tools? Okay, now that I can detect the encoding, I know that my encoding is using charset=iso-8859-1 instead of utf.

假設我在head宣告文件為UTF-8，但網頁文件卻是big5編碼，可能會造成亂碼問題，網頁設計多少都會遇到過這種狀況，這時需要將文件轉換至正確的文件編碼。

這才知道它目前並未支援檔案編碼的偵測，而是一律把修改過的檔案以 UTF-8 編碼來儲存，因而導致某些原先以 Big5 編碼的檔案內的中文字變成亂碼。 若要手動一個個轉檔，太耗時費力了，也容易遺漏。

在 Mac OS X 或 Linux 系統上,我們可以使用 iconv 指令來處理各種文字編碼的問題,在 Mac OS X 與大部份的 Linux 系統上內建就有這個指令,不需要安裝,使用方式也都相同。